Nuestra historia
Desde La Catedral te damos la bienvenida a una experiencia culinaria única en La Eliana, donde la tradición gallega se fusiona con la esencia mediterránea. Nuestro mayor deseo es compartir contigo la pasión que sentimos por el arte de la cocina.
Nacidos en Galicia, en el seno de una familia de pescadores, crecimos entre redes, mariscos y respeto por el mar. Hoy, en nuestro restaurante gallego en La Eliana, tenemos el privilegio de traer nuestra propia pesca directamente desde las Rías Baixas y compartirla con quienes nos visitan. Ostras, almejas, zamburiñas, vieiras, cigalas o percebes… frescura, origen y calidad son la base de todo lo que servimos.
Trabajamos con proveedores de confianza que comparten nuestra filosofía: carnes de kilómetro cero criadas en Sagunto, atún rojo Balfegó de Tarragona, jamones de Salamanca y una selección de productos nacionales que marcan la diferencia. Nuestro compromiso es ofrecerte lo mejor, en cada plato y en cada detalle.
Ya sea que busques un lugar donde disfrutar del mejor marisco gallego, compartir una paella por encargo en familia o vivir una velada especial en una marisquería con terraza en Camp de Túria, en La Catedral te espera una experiencia que va más allá del sabor.
Gracias por acompañarnos a seguir escribiendo esta historia.
